Al jaren worden er op Heidewaard scharrelkippen gehouden. Deze scharrelkippen produceren eieren voor consumptie. Het houden van scharrelkippen vraagt voortdurende aandacht voor de dieren. Het management bestaat o.a. uit observatie van diergezondheid, controle en registratie van voer en wateropname en het regelen van een goed stalklimaat. Daarnaast wordt ook de productie van de eieren nauwkeurig genoteerd.
Controle en toezicht
Heidewaard werkt volgens de productievoorwaarden van het IKB: Integrale Keten Beheersing. Dat wil zeggen dat zowel de herkomst als het houden van de hennen, de herkomst, opslag en toediening van voer en water, de productiewijze, opslag en transport van eieren onder streng toezicht en controle staan.
Eieren
De grootte van het ei wordt voor een deel bepaald door de leeftijd van de kip.
Jonge legkippen produceren kleine henneneitjes, terwijl de oudere kippen zwaardere eieren leggen tot zo’n 68 gram per stuk.
De henneneitjes staan bekend om hun fijne smaak en zijn erg geliefd bij veel klanten.
Kippen die erg enthousiast zijn om een ei te leggen, produceren soms een dubbele dooier ei.
Deze eieren kunnen wel 80 gram wegen en bevatten dus twee dooiers!
De kleur van de eidooier wordt bepaald door de samenstelling van het voer.
Onze eieren hebben op dit moment een licht gekleurde dooier.
Kwaliteit
Op de boerderij worden de eieren gesorteerd op kwaliteit. Eieren met een vervuilde schaal en eieren met een breuk, worden apart verzameld.
Met behulp van een inpakmachine worden de eieren op trays gepakt per 30 stuks.
Elk ei wordt geprint met een code door een inkjetprinter.
De code geeft informatie over de wijze waarop de kip is gehouden en verteld van welk bedrijf en uit welk land het ei afkomstig is. Ook het nummer van de stal moet erop vermeld staan.
De eieren worden dagelijks verzameld en 2 x per week geleverd aan een pakstation.
Via het pakstation worden de eieren gesorteerd op grootte, daarna verpakt
en gebracht naar diverse winkels.
Daarnaast is er de huisverkoop van dagverse eieren waarbij ook verpakkingen mogelijk zijn in doosjes van 6 en 10 stuks.